El Viñedo


En los moshavim de Tirosh y Gefen, dos comunidades agrícolas ubicadas en la región de Judea, nuestros vitivinicultores dedicados y profesionales eligieron terrenos de excelentes condiciones para el cultivo de la uva, reviviendo así una tradición vitivinícola que se remonta hasta tiempos bíblicos.

El carácter del encuentro entre el hombre y la tierra, el frío de la noche y el calor del día, logran su expresión en manos de nuestro enólogo, un egresado del instituto de enología Yekev Soreq, que ha desarrollado gran pasión por la elaboración de vinos auténticos que pongan de manifiesto su origen. El Viñedo Carma se fijó el objetivo de reflejar claramente en sus vinos la peculiaridad de la región y la calidad selecta de las tierras de los moshavim Tirosh y Gefen. La Sociedad Bircat Haaretz —cuya finalidad es facilitarles a los judíos de la diáspora el cumplimiento de las mitzvot exclusivas de la Tierra de Israel— ha plantado sus viñedos en un terruño (terroir) cuyas condiciones son extraordinarias para el cultivo de la uva, gracias a lo cual puede producir vinos que incorporan sabores y aromas de calidad superior.

Los viticultores y enólogos del viñedo están comprometidos a lograr la más alta calidad. Año tras año, el Viñedo Carma cultiva exactamente las mismas viñas, generando así una continuidad próxima con las viñas y el cultivo de las diferentes variedades de uva. Este cuidado prosigue con la vendimia, la fermentación, el añejamiento y el embotellamiento, los cuales se realizan con maquinaria y tecnología de punta.

Al concluir el proceso, se obtiene un producto boutique de gran calidad: la clase de vinos que nos gusta beber.

El Viñedo


En los moshavim de Tirosh y Gefen, dos comunidades agrícolas ubicadas en la región de Judea, nuestros vitivinicultores dedicados y profesionales eligieron terrenos de excelentes condiciones para el cultivo de la uva, reviviendo así una tradición vitivinícola que se remonta hasta tiempos bíblicos.

El carácter del encuentro entre el hombre y la tierra, el frío de la noche y el calor del día, logran su expresión en manos de nuestro enólogo, un egresado del instituto de enología Yekev Soreq, que ha desarrollado gran pasión por la elaboración de vinos auténticos que pongan de manifiesto su origen. El Viñedo Carma se fijó el objetivo de reflejar claramente en sus vinos la peculiaridad de la región y la calidad selecta de las tierras de los moshavim Tirosh y Gefen. La Sociedad Bircat Haaretz —cuya finalidad es facilitarles a los judíos de la diáspora el cumplimiento de las mitzvot exclusivas de la Tierra de Israel— ha plantado sus viñedos en un terruño (terroir) cuyas condiciones son extraordinarias para el cultivo de la uva, gracias a lo cual puede producir vinos que incorporan sabores y aromas de calidad superior.

Los viticultores y enólogos del viñedo están comprometidos a lograr la más alta calidad. Año tras año, el Viñedo Carma cultiva exactamente las mismas viñas, generando así una continuidad próxima con las viñas y el cultivo de las diferentes variedades de uva. Este cuidado prosigue con la vendimia, la fermentación, el añejamiento y el embotellamiento, los cuales se realizan con maquinaria y tecnología de punta.

Al concluir el proceso, se obtiene un producto boutique de gran calidad: la clase de vinos que nos gusta beber.

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La Visión del Viñedo

El Viñedo Carma es un viñedo boutique ubicado en el Moshav Tirosh, dentro del territorio de Judá, a un lado de la Región de Lajish. En el centro del país, en una zona apartada de la civilización. Esta región se caracteriza por sus condiciones climatológicas singulares, con fuertes cambios de temperatura entre el día y la noche, lo cual propicia el ambiente ideal para el buen florecimiento de las viñas y garantiza su calidad.

En el año 2012, los miembros de la Sociedad Bircat Haaretz fundaron el viñedo, tras identificar el potencial de la región de Judá para el cultivo de uvas de excelente calidad. La historia vitivinícola de esta región es muy rica, se extiende a lo largo de tres mil años. Después de evaluar minuciosamente las características de esta región, los miembros de la sociedad decidieron darle continuidad a la tradición de los viticultores y agricultores de la Tribu de Yehudá, la  cual se remonta hasta los tiempos bíblicos.

El nombre del Moshav Tirosh (‘mosto’) tiene su origen en los días del establecimiento del Estado de Israel, pues entonces la gente que vivía ahí se enteró de que esa fue una de las regiones centrales vitivinícolas desde tiempos bíblicos.

El Viñedo Carma ha sido definido como un viñedo boutique “Estate” (producido completamente en la misma finca), lo cual nos permite mantener las más altas normas de calidad desde la etapa del cultivo de la vid, la poda y la selección del mejor fruto para la producción de vinos con alta precisión de calidad.

En el Viñedo Carma se hace énfasis en cada detalle del proceso vitivinícola, como la elección del tipo de suelo más propicio para el cultivo de cada cepas, la identificación de los efectos climatológicos en el desarrollo de las uvas, la selección y el aclareo de los racimos, y la creación de las finas mezclas de calidad superior cumpliendo las más altas normas de elaboración.

La Visión del Viñedo

El Viñedo Carma es un viñedo boutique ubicado en el Moshav Tirosh, dentro del territorio de Judá, a un lado de la Región de Lajish. En el centro del país, en una zona apartada de la civilización. Esta región se caracteriza por sus condiciones climatológicas singulares, con fuertes cambios de temperatura entre el día y la noche, lo cual propicia el ambiente ideal para el buen florecimiento de las viñas y garantiza su calidad.

En el año 2012, los miembros de la Sociedad Bircat Haaretz fundaron el viñedo, tras identificar el potencial de la región de Judá para el cultivo de uvas de excelente calidad. La historia vitivinícola de esta región es muy rica, se extiende a lo largo de tres mil años. Después de evaluar minuciosamente las características de esta región, los miembros de la sociedad decidieron darle continuidad a la tradición de los viticultores y agricultores de la Tribu de Yehudá, la  cual se remonta hasta los tiempos bíblicos.

El nombre del Moshav Tirosh (‘mosto’) tiene su origen en los días del establecimiento del Estado de Israel, pues entonces la gente que vivía ahí se enteró de que esa fue una de las regiones centrales vitivinícolas desde tiempos bíblicos.

El Viñedo Carma ha sido definido como un viñedo boutique “Estate” (producido completamente en la misma finca), lo cual nos permite mantener las más altas normas de calidad desde la etapa del cultivo de la vid, la poda y la selección del mejor fruto para la producción de vinos con alta precisión de calidad.

En el Viñedo Carma se hace énfasis en cada detalle del proceso vitivinícola, como la elección del tipo de suelo más propicio para el cultivo de cada cepas, la identificación de los efectos climatológicos en el desarrollo de las uvas, la selección y el aclareo de los racimos, y la creación de las finas mezclas de calidad superior cumpliendo las más altas normas de elaboración.

Los Fundadores

El Viñedo Carma es una empresa conjunta de la Sociedad Bircat Haaretz y de un grupo de filántropos de diversas partes del mundo, quienes tomaron la iniciativa de participar en el establecimiento de un viñedo boutique para producir vino de calidad con el fruto de las viñas de Bircat Haaretz, y, a la vez, difundir los valores que conforman la base de la sociedad: el amor por la Tierra de Israel, la observación de las mitzvot que sólo se pueden cumplir en ella, enlazar a los judíos de la diáspora con los de Israel, y dar a conocer la exquisita calidad de las uvas de la Tierra de Israel y del vino que se obtiene de ellas. Todos los ingresos que genera el viñedo son destinados a mantener el estudio de Torá en la Tierra de Israel y a brindar apoyo a las instituciones sagradas.

David & Denise Harari
Wine, Eretz Israel and Torah have always had a very close relationship.  When we heard about this project involving all three, we knew it was a natural decision to be part of it.
Carma is not only producing a world class wine following all the chalachot of the land, but also contributes with Yeshivat Panama to continue producing world class Talmidei Chachamim.
David & Denise Harari
Panama

Jonathan Mizrachi, Panama
El viñedo Carma nacio por un profundo amor a la Tora, la tierra de Israel y sus Mitzvot. La“ vision y mision a mediano y largo plazo es sostener el estudio de Tora de el Kolel Yeshiva Panama y futuros centros educativos liderados por el Rabino Yinon Raviv Shlita a través de ”.las gananciarticipar en una actividad sofisticada e nteresante como es la vinicultura

Issac Btesh, Panama
En esta época de Gloria que vive Am Israel, nuestra generación tiene el privilegio de“ poseer un pedacito de Eretz Israel. Bircat Haaretz, nos brinda la posibilidad de disfrutar de ”!este privilegio. Kol ha Kavod

Jonathan Gross, New York
Why Carma Winery? It was a natural extension of the work we do for Bircat Haaretz as we“ can work the land and convert the grapes used for one set of Mitzvot and use it to make our wine for another set of Mitzvot. Soon we will be trying to build out our brand and begin to sell ”.the brands to various wine stores and istributors in the U.S

El equipo

Idea original: Rabino Yinon Raviv

El Rosh Yeshivá de la Yeshivá Panamá, el Rabino Yinon Raviv, que ejerce como Rav y experto en leyes judías en la ciudad de Bet Shemesh, es el emprendedor y la fuerza impulsora del viñedo, que ha colocado e incorporado las bases halájicas para la observación de las mitzvot exclusivas de la tierra de Israel ...

Enólogo: Rafael Menashe

Egresado del instituto de enología Yekev Soreq, Rafael Menashe cuenta una vasta experiencia en el cultivo de viñedos y la elaboración de vinos de principio a fin. Su visión y convicción se origina en su profundo amor por la Tierra de Israel, que lo ha enlazado fuertemente con su suelo y las mitzvot que sólo en él se pueden cumplir...

Nir Shachman: Enólogo asistente

Nir es una persona que siempre ha amado la agricultura, las ciencias exactas y la biología, y con el paso entendió —afirma— hasta qué punto forma parte de él lo espiritual. “En el vino hay algo que combina estas dos dimensiones”, comenta. Un año le tomó a Nir para darse cuenta de que le gusta este campo...

Aviva Stern: Directora del Departamento de Mercadotecnia

Directora de Eventos y Trato con los Clientes: Galit Raviv

La Hija del empresario Birkat Ha'aretz. Tiene una licenciatura en Administración de Empresas del Lev Academic Center, se especializo en la producción de eventos de la Open University. Galit cuenta la historia de la bodega y, guía los visitantes que disfrutan de fascinantes...

Avi Nuriel: Vitivinicultor y Director del Departamento de Agricultura

Avi Nuriel es el vitivinicultor en jefe del Vieñdo Carma a cargo de todas las viñas. Avi es especialista en agricultura, y específicamente en vitivinicultura. El supervisa las viñas, lleva a cabo el aclareo, el riego y la poda para conseguir del viñedo...

El Viñedo Carma y la Sociedad Bircat Haaretz

Las viñas de las cuales se produce el vino del Viñedo Carma son propiedad de “Bircat Haaretz”, que es un club exclusivo de judíos de la diáspora que desean cumplir las mitzvot exclusivas de la Tierra de Israel.

Entre los terrenos donde se cultivan las Siete Especies por las que se distingue la Tierra de Israel figuran los viñedos, de cuyo fruto se produce el vino. El cultivo se realiza vigilando minuciosamente la observación de los requerimientos tanto halájicos como agrónomos.

El vino del Viñedo Carma es el producto de calidad principal del proyecto Bircat Haaretz.

El proyecto Bircat Haaretz es una iniciativa especial, cuyo fin es facilitar a los judíos de la diáspora el cumplimiento de todas las mitzvot exclusivas de la Tierra de Israel, mediante la adquisición de una parcela de 250 m2 en la tierra de Israel en la que se cultivan todas las Siete Especies, y la contratación de agricultores y especialistas que se encarguen de todo lo necesario; de esta manera, los socios de la diáspora logran cumplir todas estas mitzvot. Los miembros de la Sociedad Bircat Haaretz reciben además el producto agrícola proveniente de sus parcelas; como la matzá de Pésaj que se produce con el trigo cultivado en sus campos, las granadas para Rosh Hashaná, el aceite de oliva para encender las velas de Janucá, el vino del Viñedo Carma elaborado con las uvas que fueron cultivadas en sus viñedos, etc.

Para ir al sitio de Bircat Haaretz: www.bircathaaretz.com

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Para más información, llámenos al 054-2167797.
O rellene el formulario:

Moshav Tirosh, granja 23 montañas de Yehuda, Israel
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 info@carmawinery.co.il