Variedades y Vendimia

Los vinos del Viñedo Carma se elaboran únicamente con las uvas de su finca (Estate), es decir, las uvas que fueron cultivadas en las viñas del Viñedo Carma, que se ubican a un medio kilómetro de las instalaciones del Viñedo. Nuestras viñas, que se encuentran en la región de Judea, se caracterizan por los marcados contrastes de sus temperaturas entre el día y la noche, lo cual es el factor fundamental de la peculiaridad de nuestros vinos. Así es como nuestros vinos expresan las características distintivas de su terroir según su viña y vendimia. Nuestra escrupulosa labor en las viñas y el viñedo tiene la finalidad de integrar el carácter del suelo particular de cada una para equilibrarlo de la manera más óptima posible.

Para conseguir la calidad y el equilibro deseados, nos concentramos en dos aspectos: el cultivo individualizado de cada viña y la selección minuciosa de las uvas, que se lleva a cabo manualmente en el viñedo mediante el aclareo de los racimos, la apertura de ventanas para que todas las plantas reciban la misma cantidad de luz solar, y la elección de los mejores horarios para el riego y la vendimia.

En el Viñedo Carma se hace énfasis en cada detalle del proceso vitivinícola, como la elección del tipo de suelo más propicio para el cultivo de cada cepa, la identificación de los efectos climatológicos en el desarrollo de las uvas, la selección y el aclareo de los racimos, y la creación de las finas mezclas de calidad superior cumpliendo las más altas normas de elaboración.

Los viticultores y enólogos del viñedo están comprometidos a lograr la más alta calidad. Año tras año, el Viñedo Carma cultiva exactamente las mismas viñas, generando así una continuidad próxima con las viñas y el cultivo de las diferentes variedades de uva. Este cuidado prosigue con la vendimia, la fermentación, el añejamiento y el embotellamiento, los cuales se realizan con maquinaria y tecnología de punta. Al concluir el proceso, se obtiene un producto boutique de gran calidad: la clase de vinos que nos gusta beber.

Variedades y Vendimia

Los vinos del Viñedo Carma se elaboran únicamente con las uvas de su finca (Estate), es decir, las uvas que fueron cultivadas en las viñas del Viñedo Carma, que se ubican a un medio kilómetro de las instalaciones del Viñedo. Nuestras viñas, que se encuentran en la región de Judea, se caracterizan por los marcados contrastes de sus temperaturas entre el día y la noche, lo cual es el factor fundamental de la peculiaridad de nuestros vinos. Así es como nuestros vinos expresan las características distintivas de su terroir según su viña y vendimia.

Nuestra escrupulosa labor en las viñas y el viñedo tiene la finalidad de integrar el carácter del suelo particular de cada una para equilibrarlo de la manera más óptima posible.

Para conseguir la calidad y el equilibro deseados, nos concentramos en dos aspectos: el cultivo individualizado de cada viña y la selección minuciosa de las uvas, que se lleva a cabo manualmente en el viñedo mediante el aclareo de los racimos, la apertura de ventanas para que todas las plantas reciban la misma cantidad de luz solar, y la elección de los mejores horarios para el riego y la vendimia.

En el Viñedo Carma se hace énfasis en cada detalle del proceso vitivinícola, como la elección del tipo de suelo más propicio para el cultivo de cada cepa, la identificación de los efectos climatológicos en el desarrollo de las uvas, la selección y el aclareo de los racimos, y la creación de las finas mezclas de calidad superior cumpliendo las más altas normas de elaboración.

Los viticultores y enólogos del viñedo están comprometidos a lograr la más alta calidad. Año tras año, el Viñedo Carma cultiva exactamente las mismas viñas, generando así una continuidad próxima con las viñas y el cultivo de las diferentes variedades de uva. Este cuidado prosigue con la vendimia, la fermentación, el añejamiento y el embotellamiento, los cuales se realizan con maquinaria y tecnología de punta.

Al concluir el proceso, se obtiene un producto boutique de gran calidad: la clase de vinos que nos gusta beber.

Tienda de Vino

Sarig

Este vino espumoso se caracteriza por su tono escarlata. Es refrescante, joven y vivaz. Posee una dulzura seductora y una acidez refrescante.

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Nevel

Este vino es de mucho cuerpo, con un sabor muy afrutado y maduro. En el se identifican aromas de pimienta negra, ciruela, frambuesa silvestre y

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Mermelada de Higo

La mermelada de higo se elabora con los higos más grandes de la finca Bircat Haaretz. El higo, que es un fruto particularmente dulce, es sometido a un proceso de cocción lenta para que se conserve durante mucho tiempo y la mermelada adquiera un sabor delicado y dulce.

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Las Matzot de Pésaj

La primera de las Siete Especies es el trigo. El cultivo de este grano se cosecha bajo la supervisión especial del Badatz Haedá Jaredit para Pésaj, y con él se elaboran las matzot ricas y crujientes en la reconocida fábrica de matzot Halperin, de Yerushaláim.

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Oferta especial: Barricas

A todos nos gusta hacer algo especial en honor de una ocasión especial.

En el Viñedo Carma usted puede adquirir su vino “propio”: una barrica de vino cuyo contenido equivale al de 300 botellas aproximadamente, el cual ha sido producido con las uvas de nuestra finca “Estate”. Además se les ofrecerá un recorrido particular por los viñedos; y nuestro enólogo les explicará con detalle el proceso de elaboración del vino que han adquirido.

Asimismo, la botella, la etiqueta y todos los accesorios serán diseñados a su gusto e incluirá las instrucciones para el añejamiento óptimo de la botella.

De esta manera, con este concepto peculiar e innovador, podrá ofrecer a sus invitados un obsequio de recuerdo único y especial.

También existe la opción “premium”, la cual le ofrece la posibilidad de copas de vino y sacacorchos con su nombre, y la barrica en la que fue elaborado su vino, o una pequeña barrica decorativa con su nombre rotulado.

Kashrut

Los vinos Carma son Kósher Lemehadrín y Kósher para Pésaj.

Los vinos se elaboran bajo la supervisión del Rav Avraham Raviv, Rabino regional de la zona del Concejo Rabínico de Mate Yehudá, y también bajo la supervisión de la OU de Estados Unidos.

Competencias y Medallas

Texto que se actualizará pronto …

Kashrut

Los vinos Carma son Kósher Lemehadrín y Kósher para Pésaj.

Los vinos se elaboran bajo la supervisión del Rav Avraham Raviv, Rabino regional de la zona del Concejo Rabínico de Mate Yehudá, y también bajo la supervisión de la OU de Estados Unidos.

Competencias y Medallas

Texto que se actualizará pronto …

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