היין – Carma Winery https://www.carmawinery.co.il יקב כרמא Wed, 23 Dec 2020 09:51:13 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.6.4 https://www.carmawinery.co.il/wp-content/uploads/2018/10/cropped-icon_contact_03-32x32.pngהיין – Carma Wineryhttps://www.carmawinery.co.il 32 32 אתרוגיםhttps://www.carmawinery.co.il/product/%d7%90%d7%aa%d7%a8%d7%95%d7%92%d7%99%d7%9d/ Sat, 13 Oct 2018 09:17:23 +0000 https://www.carmawinery.co.il/?post_type=product&p=482.

The post אתרוגים appeared first on Carma Winery.

]]> The post אתרוגים appeared first on Carma Winery.

]]> הנותן ריח טוב בפירותhttps://www.carmawinery.co.il/product/%d7%94%d7%a0%d7%95%d7%aa%d7%9f-%d7%a8%d7%99%d7%97-%d7%98%d7%95%d7%91-%d7%91%d7%a4%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%aa/ Sat, 13 Oct 2018 09:16:55 +0000 https://www.carmawinery.co.il/?post_type=product&p=481.

The post הנותן ריח טוב בפירות appeared first on Carma Winery.

]]> The post הנותן ריח טוב בפירות appeared first on Carma Winery.

]]> מצות לפסחhttps://www.carmawinery.co.il/product/%d7%9e%d7%a6%d7%95%d7%aa-%d7%9c%d7%a4%d7%a1%d7%97/ Sat, 13 Oct 2018 09:16:30 +0000 https://www.carmawinery.co.il/?post_type=product&p=480הראשון בשבעת המינים היא החיטה, החיטים הגדלות בחוות ברכת הארץ נקצרים במיוחד עם כשרות לפסח של בד"צ העדה החרדית וממנו מיוצרות מצות פריכות וטעימות במפעל ותיק של מצות הלפרין ירושלים.

The post מצות לפסח appeared first on Carma Winery.

]]> The post מצות לפסח appeared first on Carma Winery.

]]> ריבת תאניםhttps://www.carmawinery.co.il/product/%d7%a8%d7%99%d7%91%d7%aa-%d7%aa%d7%90%d7%a0%d7%99%d7%9d/ Sat, 13 Oct 2018 09:15:59 +0000 https://www.carmawinery.co.il/?post_type=product&p=479ריבת התאנים עשויה מתנאים הגדולות בחוות ברכת הארץ, התאנה הוא פרי מתוק במיוחד העובר תהליך בישול איטי שגורם לו להשתמר לאורך זמן ולהפוך לריבה בעלת טעם אנין ומתוק.

The post ריבת תאנים appeared first on Carma Winery.

]]> The post ריבת תאנים appeared first on Carma Winery.

]]> שמן זית 250 מ"לhttps://www.carmawinery.co.il/product/%d7%a9%d7%9e%d7%9f-%d7%96%d7%99%d7%aa/ Sat, 13 Oct 2018 09:15:40 +0000 https://www.carmawinery.co.il/?post_type=product&p=478שמן הזית 250 מ"ל של ברכת הארץ מיוצר מזיתים מזן ברנע אשר גדלים בחוות ברכת הארץ, השמן נכבש בכבישה קרה.

The post שמן זית 250 מ"ל appeared first on Carma Winery.

]]> The post שמן זית 250 מ"ל appeared first on Carma Winery.

]]> זמורה זוכה Terravino 2018https://www.carmawinery.co.il/product/%d7%96%d7%9e%d7%95%d7%a8%d7%94/ Tue, 09 Oct 2018 11:36:59 +0000 https://www.carmawinery.co.il/?post_type=product&p=952יין מאוזן, עוצמתי ועשיר, טעמו כפרי שחור בשרני.

The post זמורה זוכה Terravino 2018 appeared first on Carma Winery.

]]> הרכב זני: 93% קברנה, 7% מרלו.

היין מתאפיין ברעננות שנובעת מחמיצות נעימה, ומתובלת בעץ מיושן, היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 24 חודשים, מורכבותו מותאמת להמשך התיישנות בבקבוק.

היין משלב היטב את אופי זני הקברנה והמרלו יחד, ומקנה לו טעם עשיר ועוצמתי.

תהליך ייצור היין

בעלות השחר, לפני זריחת החמה מתחילים צוות הכורמים לבצור את הענבים וזאת בכדי שישארו בטמפרטורה קרירה. עם הגעתם ליקב, הם נכנסים למכונת ה "קראשר" אשר מפרידה בין הענפים לענבים וכן עוברים סחיטה עדינה בדרכם אל מיכלי נירוסטה מקוררים ומבודדים. במיכלים אלו במשך 3 חודשים עוברים הענבים את תהליך התסיסה תוך כדי ערבוב תמידי כל 5 שעות. בתחילת תקופה זו טעמם הוא כשל מיץ, באמצעה הוא כשל גזוז ובסופה כבר טועמים את טעמו היבש של היין. בשלב זה מעבירים את התערובת  שכוללת יין, ענבים, חרצנים וקליפות למכונת הפרייס שסוחטת אותם ליין בלבד, משם הם מוחזרים למיכלי נירוסטה לתהליך חדש שבו שוקעים המשקעים שנוצרים מהענבים עצמם.

ביום העברת היין ממכלי הנירוסטה הם עוברים את תהליך השפיה- שאיבת היין מלמעלה והשאת הפסולת בתחתית החבית.  מכאן עובר היין להתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי למשך 24 חודשים כאשר כל חודשיים עובד מחדש את תהליך השפיה.

טמפרטורת הגשה: 18-20°C

היין הולך טוב עם:

The post זמורה זוכה Terravino 2018 appeared first on Carma Winery.

]]> נבל זוכה Terravino Gold-2019https://www.carmawinery.co.il/product/%d7%a0%d7%91%d7%9c/ Thu, 13 Sep 2018 11:29:24 +0000 https://www.carmawinery.co.il/?post_type=product&p=947הינו יין בעל גוף מלא, וטעמו מאוד פירותי ובשל, ניתן לזהות בו ארומות של פלפל שחור, שזיף, פטל בר ובשר מיושן.

The post נבל זוכה Terravino Gold-2019 appeared first on Carma Winery.

]]> הינו יין בעל גוף מלא, וטעמו מאוד פירותי ובשל, ניתן לזהות בו ארומות של פלפל שחור, שזיף, פטל בר ובשר מיושן.

הרכב זני: 87% מרלו, 13% קברנה סובניון.

היין מתאפיין בטעמי פרי עז עם עוצמת עמים גבוהה, היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 24 חודשים, עוצמת טעמי הפרי והתיבול המאפיינים את היין מקנות לו יכולת התיישנות בבקבוק.

תהליך ייצור היין
בעלות השחר, לפני זריחת החמה מתחילים צוות הכורמים לבצור את הענבים וזאת בכדי שישארו בטמפרטורה קרירה. עם הגעתם ליקב, הם נכנסים למכונת ה "קראשר" אשר מפרידה בין הענפים לענבים וכן עוברים סחיטה עדינה בדרכם אל מיכלי נירוסטה מקוררים ומבודדים. במיכלים אלו במשך 3 חודשים עוברים הענבים את תהליך התסיסה תוך כדי ערבוב תמידי כל 5 שעות. בתחילת תקופה זו טעמם הוא כשל מיץ, באמצעה הוא כשל גזוז ובסופה כבר טועמים את טעמו היבש של היין. בשלב זה מעבירים את התערובת  שכוללת יין, ענבים, חרצנים וקליפות למכונת הפרייס שסוחטת אותם ליין בלבד, משם הם מוחזרים למיכלי נירוסטה לתהליך חדש שבו שוקעים המשקעים שנוצרים מהענבים עצמם.

ביום העברת היין ממכלי הנירוסטה הם עוברים את תהליך השפיה- שאיבת היין מלמעלה והשאת הפסולת בתחתית החבית.  מכאן עובר היין להתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי למשך 24 חודשים כאשר כל חודשיים עובד מחדש את תהליך השפיה.

טמפרטורת הגשה: 18-20°C

היין הולך טוב עם:

The post נבל זוכה Terravino Gold-2019 appeared first on Carma Winery.

]]> שריג זוכה Terravino-2016https://www.carmawinery.co.il/product/%d7%a9%d7%a8%d7%99%d7%92/ Sun, 12 Aug 2018 07:18:33 +0000 https://www.carmawinery.co.il/?post_type=product&p=472מאופיין בצבע ארגמני, הוא מבעבע, רענן, צעיר וקופצני, בעל מתיקות מפתה וחמיצות רעננה.

The post שריג זוכה Terravino-2016 appeared first on Carma Winery.

]]> הרכב זני: יין שריג הינו בלנד של 60% קברנה סובניון, 40% מרלו.

היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 24 חודשים, אשר הקנו לו טעמים בסגנון עולם ישן.

היין מורכב מאוד, ארוך ומאוזן ובעל טאנינים מאוזנים, החמיצות הרעננה תורמת לסיומת ארוכה ומתובלת.

תהליך ייצור היין
בעלות השחר, לפני זריחת החמה מתחילים צוות הכורמים לבצור את הענבים וזאת בכדי שישארו בטמפרטורה קרירה. עם הגעתם ליקב, הם נכנסים למכונת ה "קראשר" אשר מפרידה בין הענפים לענבים וכן עוברים סחיטה עדינה בדרכם אל מיכלי נירוסטה מקוררים ומבודדים. במיכלים אלו במשך 3 חודשים עוברים הענבים את תהליך התסיסה תוך כדי ערבוב תמידי כל 5 שעות. בתחילת תקופה זו טעמם הוא כשל מיץ, באמצעה הוא כשל גזוז ובסופה כבר טועמים את טעמו היבש של היין. בשלב זה מעבירים את התערובת  שכוללת יין, ענבים, חרצנים וקליפות למכונת הפרייס שסוחטת אותם ליין בלבד, משם הם מוחזרים למיכלי נירוסטה לתהליך חדש שבו שוקעים המשקעים שנוצרים מהענבים עצמם.

ביום העברת היין ממכלי הנירוסטה הם עוברים את תהליך השפיה- שאיבת היין מלמעלה והשאת הפסולת בתחתית החבית.  מכאן עובר היין להתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי למשך 24 חודשים כאשר כל חודשיים עובד מחדש את תהליך השפיה.

טמפרטורת הגשה: 18-20°C

היין הולך טוב עם:

The post שריג זוכה Terravino-2016 appeared first on Carma Winery.

]]>