הראשון בשבעת המינים היא החיטה, החיטים הגדלות בחוות ברכת הארץ נקצרים במיוחד עם כשרות לפסח של בד"צ העדה החרדית וממנו מיוצרות מצות פריכות וטעימות במפעל ותיק של מצות הלפרין ירושלים.